市川大門の通称「南線」沿いに今年5月オープンした「パンのはな」。住宅の1階の一部が店舗スペースで、30〜40種類のパンを製造、販売しています。 一番人気の「手づくりカレーパン」(150円)ほ、カレーの中にうずら卵を1つ忍ばせたユニークなパン。外側は揚げずにこんがりと焼きました。もっちりした食感の「もちもち黒ゴマ」(50円)はお手頃な価格が魅力。メロンパン(130円)、「酒種あんぱん」(130円)をはじめ、サンドイッチ類も充実しています。 子どもの頃から料理好きだったという、店主の花輪祥子さん(40歳)=写真=は、以前は食品と無縁の仕事に就いていましたが、パン店を出そうと一念発起。結婚して子育てもしながらパン職人の修行を続けてきました。 花輪さんは「まずはお店を知ってもらい、地元で長く愛される店にしたい」と話しています。(価格は税別です)
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